Ингредиенты:
Для песочной основы:
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки какао
- 120 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки сахара
- щепотка соли
Для начинки:
- 450 граммов сыра
- 150 г творога
- 200 граммов вареной сгущенки
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление:
-
- Приготовить песочную основу: просеять муку, разрыхлитель, какао и соль. Добавить холодное сливочное масло, перемешать руками до состояния крошки. Добавить сметану, сахар. Замесить тесто и обернуть его пленкой, убрать в холодильник.
- Приготовить начинку: для начинки смешать сыр, творог. Добавить вареную сгущенку, яйца и ванильный сахар. Добавить муку и пробить массу погружным блендером до однородного состояния.
- Распределить тесто в форме, сформировав бортики. Залить начинку. По желанию можно загнуть бортики теста до начинки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Остудить пирог и отправить в холодильник на 1-2 часа. По желанию украсить ягодами.
Всем приятного аппетита!
