Обычно приготовление лобио занимает у вас полдня, если не больше. Пусть и не активного – ведь фасоль разбухает сама по себе, без вашего участия – но приходится ждать. А с этим рецептом не придется!
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 банки (по 400 г) красной фасоли
50 г грецких орехов
1 средний пучок кинзы
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Самое быстрое лобио, шаг №1
Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Обсушите.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Самое быстрое лобио, шаг №2
Очистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте в оливковом масле с солью, 7–8 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Самое быстрое лобио, шаг №3
Мелко порубите очищенный чеснок, кинзу вместе с корешками (их нужно очень тщательно промыть, внутри часто прячется песок) и орехи. Положите в стакан погружного блендера, немного посолите, поперчите и взбейте в однородную пасту.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Самое быстрое лобио, шаг №4
Добавьте в блендер жареный лук и снова взбейте. Смешайте пасту из блендера с фасолью.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Самое быстрое лобио, шаг №5
Можно оставить так, или полностью взбить блендером в пюре, или частично – чтобы оставались кусочки фасоли.