Рыбные палочки из филе трески в сухарях

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• ШАГ 1
  Филе трески нарезать полосками толщиной в два или три сантиметра.
• ШАГ 2
  Кусочки рыбы обвалять сначала в муке с солью и молотым перцем, затем – во взбитых подсоленных яйцах, в заключение – в панировочных сухарях.
• ШАГ 3
  Противень застелить фольгой, выложить кусочки филе на расстоянии друг от друга.
• ШАГ 4
  Прикрыть вторым листом фольги, подержать в холоде полчаса.
• ШАГ 5
  Жарить на оливковом масле с двух сторон до корочки.
• ШАГ 6
  Рыбные палочки выложить на полотенце из бумаги, оставить для впитывания излишков жира. Другой вариант – блюдо можно запечь в духовке.