Рулет из лаваша с рыбно-овощной начинкой – удобный вариант холодной закуски из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- рыба свежая или мороженая (у меня зубатка) 450 г;
- крабовые палочки 1 упаковка — 200 г;
- яйцо 4 шт.;
- картофель 2 шт.;
- морковь 1 шт.;
- свёкла 1 шт.;
- майонез по вкусу;
- чеснок 1 головка;
- соль, перец;
- лаваш (зависит от размеров, у меня 2 листа пошло).
Приготовление:
1. Отварить рыбу в воде с добавлением лаврового листа и соли (или на пару). Остудить и разобрать от косточек. Мелко порезать.
2. Отварить овощи (свёклу, морковь, картофель) и яйца. Все остудить, почистить и по отдельности натереть на крупную тёрку.
3. Разложить лаваш на столе и смазать майонезом при помощи кисточки. Равномерно распределить выдавленный через пресс чеснок. Солим, перчим.
4. На край лаваша выложить рыбу, смешанную с тёртыми крабовыми палочками, а в серединку положить целые палочки. Начинаем закручивать рулет.
5. Дальше накручивать рядами: 1 ряд — яйцо, 1 ряд — морковь, 1 ряд — картофель, 1 ряд — свекла.
6. Украшаем рулет на своё усмотрение. Мне в магазине попалась Паста «Здоровье» (сырная с икринками).
7. Отправить в холодильник на 30 минут.
После охлаждения порезать на кусочки острым ножом.
Приятного аппетита!
