Замесить крутое тесто и разделить на две части. Одну часть натереть на тёрке на лист с бумагой для выпекания, разровнять «стружку» по листу, немного подсушить в духовке, тесто не должно подрумянится, только немного подсохнуть. Вытащить и намазать вареньем, вторую часть теста натереть сверху и выпекать пока не подрумянится при 200°С.

Пока ещё горячее, нарезать на квадратики, поставить остывать.

Минут через 10 бежать быстро на кухню, включить чайник, и накрывать на стол к чаю с печеньками.