Когда появляется черешня – всех цветов, от кроваво-черного до солнечно-желтого, – до кулинарных экспериментов дело чаще всего не доходит. Мы съедаем ее, едва успев помыть. Но все же стоит отложить немного – для пирогов и желе
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- крупа манная – 1 ст.л.
- пудра сахарная
- желток яичный – 1 шт.
- черешня без косточек – 1,5 стакана
- яйцо крупное – 3 шт.
- сахар – 3 ст.л.
- сливки жирностью 33% – 50 мл
- корица молотая – 0,5 ч.л.
- творог мягкий – 250 г
- масло растительное – для смазывания формы
Для теста:
- яйцо – 1 шт
- молоко – 3 ст.л.
- творога – мягкий, 100 г
- сахар – 2 ст.л.
- масло растительное – 3 ст.л.
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- мука – 200 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли просеять через сито. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, раскатать и вырезать круг диаметром 30 см.
Шаг 2
Форму для выпечки смазать маслом и уложить в нее тесто, слегка вжимая его край в бортик, чтобы он был закрыт до верха. Выложить черешню в форму. Все ингредиенты для начинки смешать и выложить поверх ягод.
Шаг 3
Смазать края пирога желтком. Запекать 35–40 мин. при 180°С. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
