В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и 2 столовые ложки сахара. Масло порезать мелким кубиком или покрошить в муку, немного все вместе можно порубить ножом. Яйцо взболтать с молоком, добавить эту смесь в мучную и перемешать ложкой. Перемешать ложкой, чтобы не было сухой муки. Сильной однородности добиваться не обязательно, так что если у Вас останутся не промешанные кусочки масла, не смущайтесь. Форму для выпечки смазать маслом (можно присыпать мукой). Я использовала силиконовую форму, ничем смазывать не стала. Учтите, что пирог хорошо поднимется, так что если у Вас форма маленького диаметра 18-20, то бортики должны быть достаточно высокие, а то мой пирог чуть не убежал.
Яблоки почистить, порезать тонкими дольками и красиво разложить на тесте. Орехи (у автора в оригинале грецкие, но у меня их не было — использовала миндальные лепестки) порубить ножом, смешать с оставшимся сахаром 2 ст.ложками и корицей. Корицы в оригинальном рецепте всего четверть чайной ложки, я положила целую. Ореховую смесь равномерно высыпать на яблоки.
Духовку разогреваем примерно до 190 градусов и выпекаем 40 минут. Я выпекала в мини-печке электрической при 175 градусах примерно это же время. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного чаепития!