Эта закуска потрясающе выглядит за праздничным столом и исчезает с него молниеносно. Между тем для ее приготовления используются самые обычные продукты. Времени также много не потребуется.
Чудо-рулет состоит всего из 2 слоев.
Наружный слой:
10 яиц;
1/2 стакана молока;
3 ст.л. кукурузного крахмала;
1 ч. ложка соли;
0,5 ч. ложки молотого черного перца;
1-2 ст.ложки растительного масла.
Для начинки:
200 г твердого сыра;
100 г плавленого сыра;
150 г 20% сметаны;
3 зубчика чеснока;
50 г укропа.
В подходящую по размеру емкость вбиваем яйца, туда же добавляем молоко, перемешиваем, солим и перчим, всыпаем постепенно 3 ложки крахмала и взбиваем до исчезновения комочков. Полученную массу равномерно распределяем на застеленном пергаментом и хорошо смазанном растительным маслом противне отправляем в разогретую до 170 С духовку минут на 12-14.
Смешиваем плавленый сырок с тертым твердым сыром, сметаной, измельченным чесноком и укропом. Хорошо все перемешиваем.
Равномерно наносим начинку на остывший яичный слой. С одной делаем отступ 2 см.
Аккуратно скручиваем рулет, постепенно избавляясь от пергаментной бумаги, а затем заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник для застывания на 6-8 часов.
Перед подачей к столу избавляемся от пленки и нарезаем на кусочки.
