Тузик, принеси тапки!

Только собака может принести гостям тапочки – чтобы повеселить публику. Хозяева ни в коем случае не предлагают сменить обувь. Пришла женщина в нарядном платье, с укладкой, а ее переобули в старые хозяйские тапках – какое унижение!  Она хотела выглядеть красиво, но сняла каблуки и теперь смотрится несуразно. Некоторые хозяева покупают красивые тапочки для гостей, но это не особо спасает ситуацию. Если на улице слякоть, положите у входной двери коврик, впитывающий влагу и грязь. Можно уступить пожеланиям гостя сменить обувь, потому что у него ноги устали – в этом случае пригодятся красивые тапочки. В остальных случаях просьба переобуться звучит неприлично. Некоторые люди ходят в гости с заранее подобранной сменной обувью, но таких мало. Принимающая сторона тоже не должна выступать в стоптанных тапках – только в туфлях.

Хозяева ни в коем случае не должны предлагать гостям сменить обувь

Собираем сведения

Среди гостей могут оказаться диабетики, вегетарианцы, язвенники и трезвенники.  Хорошо бы заранее узнать, сидит ли человек на лечебной диете и приготовить для него подходящее блюдо и напиток. Если встреча деловая, неудобно спрашивать о здоровье гостя, поэтому приготовьте что-нибудь нейтральное – не слишком тяжелое, не слишком сладкое, не экзотическое. К гостям, которые бывают у вас часто, проявите повышенную чуткость, приготовив их любимые блюда. При этом стол может быть проще.

В целом же вы не обязаны следовать кулинарным пристрастиям каждого гостя и готовить персонально для каждого. Воспитанные люди приходят со своей диетической едой и просят положить ее на свою тарелку. Адресные салаты – добровольный знак внимания, поэтому относим его к психологическому этикету, а не «протокольному».

Накрывать ли детский стол? Да, если к вам придет много малышей. Для одного маленького гостя достаточно одного детского блюда – остальное родители принесут с собой. Когда планируется детский праздник, принято устраивать два стола – детский и легкий для взрослых.

При составлении праздничного меню следовать кулинарным пристрастиям каждого гостя необязательно

Животные в доме

Своя собака всегда лучшая в мире. Даже свои рыбки молчат не так, как чужие, а со смыслом. Тем не менее, всех питомцев перед приходом гостей лучше изолировать. Рыбок, так и быть, можно не трогать, но всех остальных отправляем по клеткам и комнатам. Во-первых, сейчас много аллергиков, а шерсть сильнейший аллерген. Во-вторых, не все любят животных, некоторые их боятся. Даже если вас начнут упрашивать («ну выпусти!»), не соглашайтесь. Одного большого барбоса выпустили по просьбе гостьи, он подошел к ней и чихнул, ни в чем себе не отказывая. После этого дама вытерла лицо, а пса снова увели в комнату.

Домашних питомцев перед приходом гостей лучше изолировать

А соблюдать ли этикет?

Парадокс в том, что иногда высший пилотаж вежливости состоит именно в несоблюдении этикета. Есть семьи, в которых за столом не пользуются ножами. Даже на праздничный стол не кладут их. Люди настолько не знакомы с некоторыми правилами, что им и в голову не приходит, как ужасно это выглядит. Воспитанный человек в подобной ситуации не дрогнет. Он спокойно сядет за стол и будет есть так, как едят другие. Просить хозяев принести нож или правильный фужер для шампанского —  дурной тон, снобизм. Таким же снобизмом будет выглядеть и эталонная сервировка, если ожидаемые гости не умеют пользоваться приборами «первого эшелона». Не доставайте из ящиков подставки для приборов и прочий инвентарь для искушенных, потому что ставить людей в глупое положение некрасиво. «А можно мне нормальную чашку?» — спросил молодой человек, увидев перед собой чайную пару из кузнецовского сервиза. Хозяйка спокойно ответила «конечно» и принесла огромную бадью с надписью Водолей.

Птичий язык

Так называли язык гостиных, на котором общались в аристократических домах во время приемов. Удивительное искусство – разговаривать легко, охватывая множество тем, но не углубляясь ни в одну из них. Почему нельзя углубляться? Потому что может возникнуть спор, кто-то окажется более информированным, а другой почувствует себя глупо или ему станет скучно. Задача хозяев – следить за тем, чтобы избегать неприятных тем, не допускать длинных пауз, которые называются «милиционер родился», направлять  беседу в приятное и понятное для всех русло.

Задача хозяев за столом – следить за тем, чтобы избегать неприятных тем, не допускать длинных пауз, направлять  беседу в приятное и понятное для всех русло

Подарки

Правила этикета требуют обязательно вскрыть подарок сразу после вручения и выразить радость. Не откладывайте коробочку в красивой упаковке в сторону – это неправильно. Даритель понимает, что потом, разгребая кучу коробок, вы не вспомните, что от кого получили. Цветы нужно как можно быстрее поставить в вазу, желательно отдельную.

Правила этикета требуют обязательно вскрыть подарок сразу после вручения и выразить радость

Подарки любят получать все. В некоторых книгах по этикету советуют непременно что-нибудь подарить и своим гостям. Приятную мелочь. Детям – маленькую горстку конфет, взрослым – недорогую, но полезную вещь. На Новый год можно устроить игры или конкурсы, после которых каждый получит приз. Это запомнится.

Сходи к соседке за табуреткой

Маленькие квартиры, нехватка стульев, сервизы на 6 персон – так живет большинство наших граждан. Вот почему принимать много людей сложно. Дополнительные плохонькие тарелки моментально разрушают красоту сервировки. Когда «все свои»,  можно и пожертвовать этой красотой. Если же в доме принято регулярно устраивать приемы, придется обзавестись сервизом на 12 и более персон. То же касается количества приборов, фужеров и пр. При небольшом бюджете подойдет белая посуда с золотой обводкой – зачастую она стоит дешевле цветной, а выглядит благороднее. К тому же она сейчас в моде. Выбор зависит и от статуса тех, кто вхож в дом. Для Рюриковичей извольте расстараться, богема простит и пластиковую посуду, снобы прикинут в уме, сколько стоит тарелка, которую перед ними поставили. Универсальное правило – соответствовать своим гостям.

Универсальное правило при сервировке стола – соответствие уровню приема и статусу гостей

Пойдем покурим

Что делать, если часть гостей курит, а часть – нет? Воспитанный человек, прежде чем достать сигарету поинтересуется, курят ли в доме. Если вы не переносите табачного дыма, то лучше не звать заядлых курильщиков, нежели мучить их запретами. Неудобная ситуация возникнет и когда среди гостей окажется дама с младенцем, ярые противники курения. Возможно, вы предоставите в распоряжение курильщиков отдельную комнату или кухню. Только не выгоняйте людей на балкон, если на дворе зима! Придумайте что-нибудь примиряющее, чтобы и волки были сыты, и овцы целы.