Творожные рогалики с орехами

Творожные рогалики с орехами Кулинария

Мягкое тесто и орехово-медовая начинка заставят вас печь эти рогалики много много раз. Каждый раз вы можете добавлять в начинку новые специи: кардамон, корицу, лимонную или апельсиновую цедру.

Творожные рогалики с орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г муки
  • 250 г жирного творога
  • 230 г холодного сливочного масла
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 большой желток
  • 1/4 ч. л. соли
  • сахарная пудра
  • Для начинки:
  • 2 стакана грецких орехов
  • 50 г сливочного масла
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешайте муку и соль в чаше кухонного комбайна.
Шаг 2
Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кубиками и добавьте в комбайн вместе с творогом. Поставьте насадку «нож» и в режиме «пульс» смешайте ингредиенты до получения крупной крошки (10–12 импульсов).
Шаг 3
Творожные рогалики с орехами
В мисочке смешайте желток и ванильный экстракт и вылейте на тесто. Включите комбайн и быстро перемешайте, тесто начнет собираться в комки.
Шаг 4
Творожные рогалики с орехами
Переложите тесто на рабочую поверхность и соберите в шар. Разделите шар на 4 части, из каждой сформируйте диск и заверните в пленку. Уберите в холодильник минимум на 2 ч.
Шаг 5
Творожные рогалики с орехами
Для начинки измельчите орехи в кухонном комбайне в мелкую крошку в режиме «пульс». Растопите сливочное масло с медом и добавьте к орехам вместе с сахаром и ванильным экстрактом. Перемешайте начинку.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите два противня бумагой для выпечки.
Шаг 7
Творожные рогалики с орехами
Достаньте один диск теста и раскатайте между листами пергамента в круг толщиной 3 мм. Смажьте тесто тонким слоем начинки.
Шаг 8
Творожные рогалики с орехами
Острым ножом нарежьте тесто на 16 клиньев. Начиная с широкого внешнего края и двигаясь к центру, сверните каждый клин в рогалик. Переложите рогалики на доску, застеленную пергаментом, и уберите в холодильник на 20 мин. Тем временем раскатайте следующий диск теста и сверните рогалики.
Шаг 9
Творожные рогалики с орехами
Перенесите рогалики на противень и выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета.
Шаг 10
Готовые рогалики остудите на противне, 5 мин., а затем переложите на решетку. Остывшие рогалики посыпьте сахарной пудрой.
Вам также понравится —  Простая лазанья из лаваша с сыром
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Образованная Сова
Добавить комментарий