Десерт из белого шоколада с чаем матча и клубничным конфи

Десерт из белого шоколада с чаем матча и клубничным конфи Кулинария

Все делать быстро, потому что обе массы очень быстро застывают. Главное потом удержаться, чтобы еще быстрее все не съесть, так это вкусно.

Десерт из белого шоколада с чаем матча и клубничным конфи
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г сливок жирностью 33%
  • 320 г белого шоколада
  • 20 г агар-агара
  • 30 г порошокового чая матча
  • 230 мл кокосового молока
Для конфи:
  • 280 г очищенной клубники
  • 80 г сахара
  • 10 г агар-агара
  • 12 г кукурузного крахмала

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Взбейте очень холодные сливки в пышную пену. Перемешайте чай матча с агар-агаром, выложите получившуюся смесь в кокосовое молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 2
Шоколад мелко порубите, всыпьте в горячую кокосовую смесь и растопите, помешивая. Аккуратно добавьте взбитые сливки, перемешайте и быстро выложите в банки.
Шаг 3
Для конфи клубнику нарежьте произвольно, проварите с сахаром 5–7 мин., затем измельчите блендером. Не выключая мотор, добавьте агар-агар и крахмал.
Шаг 4
Еще горячим разложите клубничный конфи на основу из шоколада и охладите.
Вам также понравится —  Чудо-пеньки из багета стали самой желанной закуской на столе и самым быстрым блюдом в меню. Могут заменить всё, кроме полноценного обеда.
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Образованная Сова
Добавить комментарий